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| 2016-12-27

餐厅厨余废油去哪儿 2017年起“食药署”要管

投食客|餐饮媒体|餐厅厨余废油去哪儿 2017年起“食药署”要管
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据台湾媒体报道,台“食药署”26日宣布,明年元旦起将接管全台9.5万家餐厅、速食店,厨余及废食用油去处,并订定再利用种类,例如厨余只能做成饲料、肥料,废油则可做肥皂、生质柴油等。

餐厅厨余废油去哪儿 2017年起“食药署”要管

据报道,近年逾期食品改标、废油及厨余回收再流入食物链等食安事件频传,台“食药署”昨天公告“餐馆业事业废弃物再利用管理办法”,明订餐馆业者厨余、废食用油等事业废弃物将通通归“食药署”管。

食品组科长林兰_表示,目前餐馆业的废油、厨余是根据“经济部”“废弃物管理法”规定进行再利用或清除,明年起全数将由“食药署”接管9万5000家餐馆业者的厨余、废食用油去向,餐馆业者包括便当店、披萨店、速食店等可以立即食用的商店,但像是小吃摊、饮料店、冰淇淋店等业者则不在“食药署”管辖范围。

林兰_指出,这次公告的办法明订厨余、废食用油再利用的用途,像是厨余可以再利用做成饲料、肥料,废食用油则可作为肥皂原料或加工制成生质柴油,如想再利用做成表列以外的东西,则须向“卫福部”提出申请,审核通过才可再利用,但严禁流入食品链。

餐厅厨余废油去哪儿 2017年起“食药署”要管

此外,餐馆业者的厨余、废油不论要清除或再利用,都要和受委托的机构签订契约,每次清运都要有数量记录。

林兰_说,餐馆业者废弃物如未依规定签订相关契约及记录,可依废清法处6000元(新台币,下同)至3万元罚款,限期未改将按日连续处罚,若是废弃物再次流入食物链,像是逾期食品改标等,则会依食安法开罚6万到2亿元。

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